A Ametller Origen volem que descobreixis el pagès que portes dins i apropar-te a l’univers del camp. Seràs capaç d’aconseguir-ho?

Organitzen

Col·laboren

On puc aconseguir el kit de cultiu del tomàquet Monterosa / Egara?

L'origen del tomàquet

El tomàquet té el seu origen a la zona tropical d’Amèrica del Sud i es va començar a conrear a Europa a partir del segle XVIII.

La millor època de sembra a Catalunya és en els mesos de gener a juny. És una fruita bàsica de la dieta mediterrània i ingredient essencial gastronòmic per un bon pa amb tomàquet, un gaspatxo o una amanida.

Estudis recents demostren que el consum regular de tomàquet ajuda a disminuir el colesterol “dolent” LDL.

Els amants d’aquest tresor de la cuina Mediterrània han de tenir cura de no conservar a la nevera els tomàquets, ja que perden qualitats organolèptiques.

Per introduir-vos en aquest nou món del tomàquet i del camp us presentem dues varietats pròpies de Catalunya. Els nostres protagonistes són:

EGARA

Tipologia de tomàquet verd, ideal per a fer amanides.

En aquesta varietat no farem poda de les fulles ja que per obtenir un color verd intens del coll és important mantenir el fruit a l’ombra de les fulles.

Tampoc cal fer poda de rams perquè la varietat farà fruits uniformes, ben formats i de calibre adequat.

MONTEROSA

Tipologia de tomàquet madur, molt carnós, gruixut i amb la pell molt fina, molt adequat per amanides.

Aquesta varietat pot arribar a superar els 2 metres d’altura, depenent de la durada del cicle de cultiu.

La planta té un vigor mitjà-alt, de manera que es recomana treure els brots axil·lars perquè arribi prou llum als fruits. D’aquesta manera, es redueixen problemes relacionats amb la humitat (botritis, etc.).

A la planta li va bé un abonat ric en calci, especialment en èpoques de molta calor.

Pots aprendre més sobre el cultiu de cada varietat a El meu cultiu

Alguns dels millors tomàquets catalans de l’any

Penja la teva foto a Instagram amb el hashtag #millortomaquetcatala

#millortomaquetcatala

Qui hi ha darrera d’El Millor Tomàquet Català?

Com a organitzadors i difusors del projecte tant a nivel de botigues com a continguts. Per a nosaltres, el tomàquet és un segell important a casa nostra i lluitem dia a dia perquè trobis el sabor autèntic del tomàquet a les nostres botigues. Ens encanten i per això volem compartir-ho amb tu!
Com a col·laboradors principals del projecte, proporcionem el kit de cultiu i molts dels consells i recomanacions que trobaràs en aquesta WEB.
Els seus centres posaran a la teva disposició els kits de cultiu i a més t’explicaran i t’aconsellaran en tot el que necessitis per a què el cultiu dels teus tomàquets sigui una enriquidora experiència.
IRTA és un institut d’investigació que té com a finalitat contribuir a la modernització, a la millora i l’impuls de la competitivitat; al desenvolupament sostenible dels sectors agrari, alimentari, agroforestal, aqüícola i pesquer, i també dels directament o indirectament relacionats amb el proveïment d’aliments sans i de qualitat als consumidors finals; a la seguretat alimentària i a la transformació dels aliments, i, en general, a la millora del benestar i la salut de la població.
El nostre partner media amb una comunitat gastronòmica de referència et mantindrà informat de totes les novetats dels tomàquets aportant-te información de primera mà!
Conrad Cunill és el nostre pagès expert, és un gran mestre del tomàquet!
Tinars és la convivència perfecte entre tradició i modernitat, la cuina d'ahir, d'avui i de demà; l'obsessió mantinguda en el temps per la màxima qualitat. Els productes de proximitat i de temporada són l'essència de la nostra cuina. La nostra missió és ensenyar-te a cuinar receptes delicioses amb els teus propis tomàquets!